| 专家指出：我国“营养盲”远远多于“文盲” |
| 不久前，国家发改委公众营养与发展中心做了一个"你是营养盲吗？"的问卷调查，其中有１２道题，答对４道以下、被认为属于严重缺乏营养知识的"营养盲"就有４０％。...[详细报道] |
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| 营养强化面粉推荐性标准预计年底出台 |
| 来武汉参加"硒强化小麦粉及面制品生产技术与市场研讨会"的国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬说，为了让普通公众更容易理解和接受强化食品，国家营养强化面粉推荐性标准预计今年年底出台。...[详细报道] |
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| 专家建议：补硒宜“食补为主，药补为辅” |
| 日常生活中含硒较多的食物有海味品、肉类（特别是动物的肾脏）以及大米、谷类等。中药地龙中含硒量也较多。机体中的硒几乎全部来自食物，但由于每个人各自的生化特点和周围环境因素不尽相同，需硒的摄入量也因地因人而异。...[详细报道] |
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| 专家指出营养强化食品不是“万能药” |
| 营养强化食品和保健食品都属于食品，和药品截然不同。保健食品是大部分群体能吃、并经常吃的补充性食品；但我国的保健食品宣传却走了不少弯路，企业经常将保健食品描绘宣传成能"包治百病"、有"神奇疗效"的药品。把保健食品的普及对象单纯变成了"病方市场"则完全是不科学的。...[详细报道] |
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| 新闻背景：食品营养强化 |
| 食品营养强化剂是指"为增加营养成份而加入食品中的天然的或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。" 食品中需要强化的营养素是根据历年来对我国人群膳食与营养状况调查证实人群中普遍供给不足的，或由于地理环境因素造成地区性缺乏的，或满足生活环境和生理状况变化的特殊人群对某些营养素供给量特殊需要的营养素。...[详细报道] |
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| 新闻背景：硒 |
| 硒是一种较为珍稀的微量元素，是元素周期表中是第３４号元素。在地壳中，硒的含量仅一亿分之一。自硒被发现以来，人们对硒的认识经历了翻天覆地的变化。１９３０年，人们认为硒是一种毒性很大的元素，４０年代人们认为硒是一种致癌原，直到１９５７年才被证明是生命中必需的微量元素。...[详细报道] |
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