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  • 安琪酵母:创新发展的典范

    安琪,一个充满诗意的名称。它不仅引领着中国的现代酵母工业,也成就了宜昌的现代生物产业。酵母,一种肉眼看不见的单细胞微生物。它改变了大千世界,也改善了人类的生活。[详细]

  • 安琪酵母:品质管理的标杆

    “追求满意,永不满足”是安琪的企业精神,也是安琪员工的工作信条。在安琪,每一件产品都要经过多项严格的在线指标检测。如面包酵母要经过134个在线监控点和48个项目的检测。[详细]

  • 安琪烘焙与发酵面食技术中心培训班常年招生

    安琪烘焙与发酵面食技术中心位于安琪公司总部,占地面积550平方米,是专业从事烘焙与发酵面食应用技术研究、推广和培训基地,是安琪公司向广大用户提供产品技术服务的窗口。[详细]

  • 数十万职业化包子大军背后的安琪力量

    就是在我国各地面点师比较集中的农村地区例如安徽江镇、湖北监利等,在面点师傅们春节回乡期间,安琪酵母依托中国粮油学会发酵面食分会的领导,在当地开展针对面点师傅的加工技术培训、面点技术竞赛等,以此来丰富面点师的技艺、推广新的面点加工技术。 在烘焙等西式的面点技术方面则更加丰富。 还有《面点配方书》、《面点技术》等多种纸质培训资料。 针对普通消费者的面点或西点的DIY培训。 在一些地区集中开展的面点演示会活动等培训。 成果显著的培训业绩安琪为行业输出数十万面点技术大军,要问培训的效果如何? 安琪面点技术还享誉海内外。[详细]

  • 安琪酵母全力支持中国发酵面食产业化发展

    安琪酵母是中国酵母行业的龙头企业,生产规模居世界第三。 油条是华人喜欢的传统发酵面食。 发酵面食分会会长、安琪酵母董事长俞学锋告诉记者:产业发展大会的宗旨,就是要推动中华发酵面食的产业化、标准化发展,让中华发酵面食与国际接轨,最终能让中华发酵面食走向全世界。 这无疑将再次推动发酵面食产业化发展的进程。 今年,安琪酵母冠名了由中国粮油学会发酵面食分会主办的首届中华发酵面食大赛,这次全国性的赛事活动旨在弘扬中华发酵面食文化、进一步促进其产业化发展。 中国粮油学会发酵面食分会秘书长杨子忠表示,举办中华发酵面食大赛,不仅是深入贯彻《食品安全法》、《小麦粉馒头标准》等法律法规的客观要求,也是为了进一步弘扬中国传统发酵面食文化、促进中国发酵面食的产业化水平发展的需要。[详细]

  • 安琪酵母:28年只为老百姓的馒头包子放心

    王瑞元、胡承淼、王凤成、孙辉等知名专家学者为中国馒头走向世界疾呼,安琪酵母为代表的企业为馒头的标准化、产业化积极献计献策。 从健康馒头包子开始的更多健康生活安琪酵母认为,小小的馒头、包子关乎千家万户,它包含着许许多多“安全、营养、健康、美味”的学问。 除了大力倡导酵母发酵方式外,安琪还围绕馒头做足了文章。 安琪从上世纪九十年代就开始了酵母保健品的研究。 如今,已拥有包括酵母锌、酵母硒、酵母铬、酵母多糖、酵母B族维生素、酵母蛋白粉等一大批保健食品,得到了消费者的追捧。[详细]

  • 安琪功夫做中国好包子

    安琪酵母的包子经“安琪酵母,发面就是快”这句广告词已经成为八九十年代人们的集体记忆。 同时,酵母发酵法也简化了包子发酵流程,越来越多的普通家庭开始在家中做包子。 安琪酵母还为发酵面食从业者提供各种供技术解决方案。 如中式面点及传统面点发酵技术、早餐工程工厂、包子与油条连锁饼店技术解决方案等。[详细]

  • “面点师之乡”金字招牌分量越来越重

    随着中国粮油学会发酵面食分会对山东乐陵黄夹镇的“面点师之乡”的命名,我国目前已拥有包括安徽怀宁江镇、湖北监利毛市镇、福建仙游园庄镇和山东乐陵黄夹镇四个金字招牌,服务各地的面点师之乡从业人员通过金字招牌叫响了全国。[详细]

  • 中国汤包王痴迷无铝油条 创“麦师傅”品牌发展迅速

    最近,陈庆松开始痴迷无铝害的健康油条,并专门为油条推广注册了一个新品牌——“麦师傅”,发展势头十分看好。 为了上油条项目,他也让技术人员尝试过很多种方法、寻求过多家企业的帮助,但均告失败。 其实,他的本意就是要把无铝油条的生意做大。[详细]

  • 厦门五润:一个包子的财富传奇

    “中国人的馒头、包子,就是中国人自己的面包,中国面食必将发扬光大。 一份《中国安琪》带来的创业启蒙做贸易生意的钟丽永对发酵面食生产、经营一窍不通,正在发愁的时候,隔壁大哥随手给的一份《中国安琪》解了燃眉之急。 同时也学习到了面食的发酵原料和特点,更了解到了酵母在面食中的重要作用。[详细]

  • 面点师之乡的“三面红旗”

    在中国粮油学会发酵面食分会组织的创建命名“面点师之乡”活动促进下,一大批地方政府加大了对农民工面点师的技术培训和组织引导,提升了农民工面点师的技术和经营能力。 培育全国面点品牌的摇篮——安徽怀宁县江镇3.5万人口的乡镇,三分之一外出务工从事馒头、包子等面点行业。 专业面点大师的培训地——湖北监利县毛市镇人多、田少、偏僻,这就是湖北监利的毛市镇。[详细]

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