好吃佬推荐——清江雄鱼头砂锅

时间： 2006-04-18 08:36:09 来源：楚天金报 【关闭】

    胖头鱼是再普通不过的四大家鱼之一，但好吃佬最近在汉口香港路的香路香野生鱼馆，吃了一次与众不同的美味鱼头砂锅。

    大砂锅端上桌来，锅盖一揭，鱼香随着升腾的热气扑鼻而来，只见奶白的浓汤里硕大的鱼头边，漂浮着珍珠般的鱼丸。好吃佬迫不及待地舀上一勺汤喝，那真叫一个鲜！味道醇厚，回味悠长，没有半点腥味。

    夹一个鱼丸吃起来，又嫩又滑。夹一块鱼头肉，在筷子上还颤悠悠的，入口就化了，留下满口鲜香。一大砂锅鱼头，同去的好吃佬们，一下子就风卷残云地“消灭”了，还意犹未尽。

    据店家介绍，这鱼是专门用渔车从山清水秀的清江运来的清江花鳙。本店厨师在炖制雄鱼头砂锅时，又加上了名贵的白灵菇、杏鲍菇等数种菇菌，才使这砂锅雄鱼头汤汁鲜浓、鱼肉入口即化，肥而不腻。要想喝这美味正宗的清江鱼头汤，还需要提前拨打预订电话：85734255。 （张军）

（责任编辑　余凌云）