湖北频道>正文

湖北藕带产值达20亿元以上 盒马藕带等都来自鄂企
2019-03-30 16:05:57 来源: 长江日报

点击查看高清原图

  藕带破泥而出 通讯员 郭瑶摄

  去年,湖北藕带通过盒马鲜生卖到了北上广,成了网红产品,很快,需求量太大,农业合作社的产量供不应求,湖北大型水生食品企业迅速切入。29日,长江日报记者获悉,很快,洪湖藕汤、荷塘三宝、野藕汁、藕夹、藕丸等多款藕家族好货将有望借助全国性的平台走红。

  国家藕带标准空白湖北企业填上了

  “我在全国各地吃过无数次莲藕,却再也没有找到家乡的味道”,2012年,已经将地板品牌做大的洪湖人赵道华,回到家乡创立了华贵食品集团,立志要把洪湖莲藕产业作为毕生事业来做。

  洪湖优质莲藕闻名天下,短短七年,该集团从洪湖藕带入手,打响了名气,还联合华中农业大学起草制定藕带加工标准,填补国家藕带加工行业无标准的空白。长江日报记者看到,《食品安全地方标准 湖北泡藕带》已于2017年1月27日实施。该标准也是一部体现"荆楚风味"特色的湖北食品安全地方标准。比如,标准提到,与传统"酱腌菜"或"泡菜"比较,"湖北泡藕带"加工工艺中没有咸坯加工和使用过程,也不存在发酵过程。

  湖北的藕产业潜力巨大。武汉市农业科学院研究员刘义满介绍,据估计,湖北地区藕带加工年总产值已达约20亿元以上。藕带加工业的兴起和发展壮大,不仅带动了传统藕带产业的发展,而且实现了藕带周年供应,藕带产品也走出湖北,走向了全国及海外市场。藕带产业已经形成比较完整的产业链条,成为湖北省最具地区特色、最具传统特色、最具市场优势的产业之一。

  攻克莲藕保鲜技术

  不会做菜的全国吃货能过嘴瘾

  藕家族的宝贝太多。除了藕带外,该企业与华中农业大学、湖北工业大学、省农科院等科研院所攻克了莲藕保鲜技术等,高温灭菌而不影响莲藕口感和风味,随后陆续研发出了一系列莲藕产品:洪湖藕汤、荷塘三宝、洪湖野莲汁、野藕汁、藕夹、藕丸等,也将通过盒马渠道走向全国。不会做菜的年轻人也不必担心,如藕夹和藕丸都是低温保鲜,热一热就能过足嘴瘾。

  全省200家“莲单位”齐聚洪湖

  2018年10月,全省近200家从事莲产业种植、加工、流通、储运的企业及从事技术研发、推广的科研院所等单位齐聚洪湖,正式成立湖北省莲产业发展联盟。

  走出湖北,走向全国并不容易。跟盒马合作的过程,公司总经理杨福源记忆犹新。从厂房规模、生产资质到藕塘种植标准、种植环境、种植管理,再到产品市场占有率、客户评价等等,盒马方面的领导从上海来考察了3次,几乎把华贵食品看了个“底朝天”。除了盒马鲜生全国门店的鲜藕、藕带等需要及时供应外,海底捞全国一半门店的鲜藕、藕带也来自该鄂企。(记者孙珺 )

(责任编辑: 陈剑)

此稿件为延展阅读内容,稿件来源为: 长江日报 。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息,请及时与我们联系,并提供稿件的纠错信息。
  • 关注新华网公众号

  • 下载新华炫闻客户端

分享至手机

010070040010000000000000011114031124305280