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“打造中国好铁锅”——90后大学生返乡盘活打铁老手艺
2018-02-02 07:16:18 来源: 湖北日报

  “三天没睡个好觉了,一直在填回单。”春节将至,利川市南坪乡大田村“铁娃公社”订单如雪片飞来。1月31日,26岁的“铁娃公社”社长田欢见到记者,兴奋地介绍,“‘铁娃公社’5000人的微信群已满额,都是订货的顾客。”

  订单过万口,单价是普通铁锅的10倍

  俗话说,“人生有三苦,打铁、撑船、磨豆腐。”田欢祖上三代都是铁匠。“家中老人从小就跟我说,要好好读书,长大后,就不用再辛苦打铁了。”

  作为家族和村上第一位大学生,田欢毕业后在北京工作。北漂的生活单调孤寂,一个偶然机会,他看到一组精美实用的日本铁锅,标价数千元,非常震惊,“原来不起眼的铁匠活,竟可以做出这样的好东西!”2016年,田欢辞职返回利川老家,“我要发扬祖传打铁工艺,造出中国好铁锅。”

  手工制造铁锅并不容易,花半年时间找到10多位老铁匠,“铁娃公社”开张。可老铁匠们随意惯了,做出的铁锅开口误差经常超出1.5毫米。虽然肉眼难看出来,田欢却将这些不合格的铁锅敲碎重做,这令老铁匠很不开心:“这个后生怎么老刁难我们呢?”

  “为和师傅们沟通,我学会了喝酒,每次去验货都带上一瓶白酒,交流渐渐顺畅起来。”说起这事,田欢憨憨一笑。

  锅打出来了,往哪儿卖呢?田欢背着铁锅,到一家家商店推销,却被人赶了出来,“什么年代了,还卖这种锅?”

  “娃,别折腾了,半年工资我们不要了,去找份正经工作吧。”几位老铁匠把田欢叫到跟前,收拾行装准备告别。

  创业咋这难!田欢哭了。土家汉子的倔强,让他未轻言放弃。他背着铁锅,到处参加展会。他注册微博,添加100多个微信群,每天更新自己的铁器铁艺。

  借着网络传播,“铁娃公社”慢慢火了,产品不仅卖进大城市,还收到来自日本、韩国、澳大利亚的订单。2018年订单已突破万口,价格从800元到2000多元,是普通铁锅的10倍。

  2万次手工锤打,锻造“不粘”的秘密

  “嗞嗞嗞……”几条清江鱼,放进“铁娃公社”出品的煎锅,丢几片姜,不加一滴油,一会儿两面金黄,香味四溢。比对试验用的另一口不粘涂层品牌铁锅,姜片擦锅,适量菜油滑锅。鱼进锅,鱼皮黏得锅底到处都是。

  “不粘是有原因的。这口锅两斤半,三斤精铁打了一天。新锅启用,按传统方法,用黄豆和肥肉‘开锅’。”田欢介绍,每口铁锅,需要选铁、取样、开板、烧火、锤打、成型、淬火等十几道工序,锤打2万多次。

  “为打出一口好锅,拜访多家制锅厂商,与10多位老铁匠反复实验,经历几百次失败。和机器锻压、抛光的铁锅不同,我们的铁锅全靠一锤锤打出来,用放大镜观看,锅底蜂窝状的气孔使得受热更均匀,这就是不粘的秘密。”

  2017年,大学学设计的田欢游走全国博物馆,观摩古代器皿的精美造型;参加大型文创博览会,汲取营养。在多位文创大咖的帮助下,生产出铁釜、鼎罐、花器、茶具等铁器,既能满足功能性需求,又极具审美价值,受到高端消费者欢迎。

  2017年10月,田欢在北京参加国际设计周,接到200多款铁器订单。“你们手工的东西很有匠人的温度,我们全家都很喜欢。”一位海外华人在“铁娃公社”的微信商城留言。

  提供创业舞台,打造技艺小镇

  “现在就差打铁师傅。这些订单,只指望现在这些师傅,怎么忙也忙不过来。”田欢说,今年的头等大事是招募铁匠,按质按量完成订单。

  “铁娃,我们不打工了,跟你学打铁行不?”记者采访时,几位乡邻找上门来。“这里每月开1万多元的工资,那可比我们在外边打工强多哒。”

  “我们是武汉高校设计专业毕业生,能不能收我们做学徒?”“我们是恩施市老铁匠,想加盟铁娃公社,可否请你代销产品?”翻看田欢的微信朋友圈,这样的留言比比皆是。

  田欢表示,欢迎更多的合作。“去年累死累活,只打了1000多口锅,销售收入200万元。如果一批志同道合的爱好者投身其间,做大规模,帮助乡亲们找到一条脱贫道路,何乐而不为?”

  “铁娃公社这样的新型市场主体带来新理念、新技术和新思路,为乡村发展注入活力。”利川市委书记沙玉山介绍,该市正结合旅游,筹建民间技艺特色小镇,为像田欢这样的返乡青年提供实现梦想的舞台。记者李彦睿 刘畅

(责任编辑: 余凌云)

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