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安琪酵母:品牌建设的榜样
发布时间: 2014-01-23 10:14:21来源: 三峡日报关闭

    酵母 安琪;

    安琪 酵母。

    两者之间,原本是没有关联的两个名词。

    占领顾客的心智资源,让消费者自觉地将品类与品牌产生联结,进行购买行为,这就是品牌的力量。

    秉承“发展生物科技、创新健康生活”的企业使命,恪守“天然 营养 健康”的产品理念、使安琪形成强大的顾客资产,成为政府、行业协会、用户,以及亿万消费者共同的品牌。

    为社会解忧

    2002年,担任第十届全国人大代表的安琪酵母董事长、总经理俞学锋,针对食品中“铝害”问题提交了提案,引起了政府的高度关注。

    作为一家有影响力的食品企业,安琪酵母不仅严格遵循国家相关法律法规要求,还在行业内呼吁:摈弃对消费者健康不利的原料或产品。

    针对油条铝害,安琪按照国家相关法律法规要求,开发出国际先进的无铝害油条膨松剂,完全替代传统油条中明矾的使用,彻底解决了油条食品中的铝害问题,让中国老百姓喜爱的油条符合了食品安全要求。深圳、宁波、上海等全国多地食品药品监督管理局邀请安琪演示、培训、推广无铝害油条技术的应用。

    去年年底,国家卫生部下发的征求意见函中,明确在发酵面食行业禁止使用添加明矾的泡打粉系列,这一措施有望在今年实施,安琪酵母以及开发的不添加明矾的泡打粉系列将得到前所未有的发展机遇。

    2012年,安琪开发的福邦品牌复合酵母、酵母硒、酵母细胞壁等系列酵母源饲料,能替代动物养殖过程中的抗生素使用,大大降低了因为抗生素泛滥造成的食物链和人类健康的风险。其中,酵母硒还被列入了农业部1224号公告中许可使用的硒源。

    安琪公司开发的酵母葡聚糖,是高效新型免疫因子,广泛应用到食品、医药、化妆品、动物养殖等众多领域。2011年,酵母葡聚糖被列入到了国家新资源食品目录。

    为用户释惑

    上世纪80年代,安琪公司瞄准了中国老百姓的主食馒头,开发出专门用于馒头、包子发面用的酵母,彻底替代了千百年来用“老面”发酵的方式,让馒头等发酵面食实现了产业化。

    安琪公司依托酵母在烘焙、发酵面食行业所形成的卓越影响力,寻求到了更多的创新机会。安琪将酵母身上的“天然、营养、健康”品牌基因,传承到了所有新产品的开发上。

    公司开发出多种健康烘焙食品原料,并率先在业内杜绝使用溴酸钾、增白剂,率先禁止在产品中使用明矾,为食品行业奉献无铝害的泡打粉系列产品。

    公司率先在国内主张推广健康面包,开发了多种全谷类、多纤维、低热量等健康的面包预拌粉应用到广大烘焙行业。公司还引进了欧洲经典的焙考林健康烘焙原料,满足高档酒店、饼店的需求。

    甜酒曲,同样是作为健康有益的微生物产品,被安琪人开发利用到了中国几千年的米酒酿造中,实现了米酒制作的标准化、健康、卫生和安全,正是因为它的开发,为大批食品企业带来了商机。

    酵母抽提物YE,广泛应用到食品工业,满足了“低盐、清洁标签”等健康新需求。

    如今,酵母抽提物YE以其“增鲜增味、平衡异味、降盐淡盐、食品属性、耐受性强”等优势,被越来越多的调味品企业认可,应用领域快速扩大,成为新品开发、产品升级换代、技术进步的重要选择。重庆的千顺,仅依靠安琪这项新业务,就从一个不知名的小作坊发展到过亿元的大企业。

    在食品行业中广受称道,在其它行业亦是如此。

    近年来,公司开发的酵母浸出物、酵母蛋白胨等产品,凭借“天然、营养、健康、美味”的特性,填补了国内空白、打破了国际巨头的行业垄断,为广大生物发酵企业提高了产品竞争力,消除了动植物氮源所带来的风险。

    为顾客创造价值

    俞学锋说:追求顾客价值是实现企业价值的基本途径,安琪追求顾客价值和企业价值的统一。

    安琪恪守“天然、营养、健康”的品牌理想,正是安琪带给消费者的价值体验,这是消费者喜爱、信赖、选择安琪的重要理由。

    上世纪90年代,公司开发的家用酵母深入人心,有馒头、面包的地方就有安琪。

    同样是90年代,公司利用酵母技术,开发的补锌产品——康普力星酵母锌,被列为国家火炬计划项目,其效果比传统补锌制剂高5-10倍,畅销至今。

    近年来,安琪利用博士后科研工作站开发出安琪纽特新系列产品:酵母硒、酵母铬、酵母多糖、酵母B族维生素、即食酵母粉、酵母蛋白粉等,打造了中国酵母营养保健的第一品牌。

    为顾客创造价值的理念贯彻始终。安琪纽特在行业内率先推出全程无顾虑消费品牌承诺,提出“保健品只卖给需要的人”、不夸大产品功效,积极参“全民健康生活方式行动”,培育出健康诚信的品牌形象,蝉联“中国保健品十大公信力品牌”和“中国保健品公信力产品”两项大奖。

    此外,安琪纽特为了增强消费者体验,坚持实施健康管理,让消费者体验个性化贴心服务。公司组建了专业的营养师和健康管理团队,引进CRM数据库系统,为顾客量身定做完整、科学的健康指导方案。

    为了让消费者更便捷的购买,公司还开通了安琪网上购物平台——安琪e家(www.fornature.com),消费者轻点鼠标、足不出户就能购买安琪“天然、营养、健康”的产品。

    后记: 安琪的“酵母”效应

    安琪总部的大门,是两幅正在徐徐展开的画卷。

    在新颖别致的酵母广场上,只有在显微镜下才能看到的酵母细胞,被放大若干倍,呈现在人们的眼前。丰韵饱满,憨态可掬,无比可爱。

    走进安琪采访,思维便不能停止下来。我们时而在酵母的海洋中遨游,时而在绿色的大自然中飞翔,时而在厨房餐桌旁徘徊,时而在工厂牧场里徜徉,时而穿越秦汉,时而横跨欧亚,欲罢不能,回味无穷。

    酵母与人类的生活密不可分,与饮食文化的形成休戚相关。3000多年前,埃及人将酵母应用于烘焙,中国人应用于发面和酿酒。上世纪80年代,安琪人开辟了中国现代酵母工业的纪元。利用酵母——这一神奇的微生物,改造传统产业的,并拓展到新经济领域中。

    之于安琪人,安琪不仅是一个企业、一个产业,而是一个倾注情感和精神的事业。

    在国际上,酵母巨头有三,安琪占其一;在国内,安琪是酵母的代名词,强大的品牌号召力、行业影响力和消费者忠诚度,使同行望其颈项;在宜昌,安琪更是家喻户晓,有口皆碑。

    第一个“中国驰名商标”、第一个高新技术企业、第一个博士后科研工作站、第一个国家科技进步奖获得者……,安琪创造的宜昌纪录一天天在刷新,安琪的品牌影响力不断在发酵。

    (原标题:品牌建设的榜样—来自安琪集团的报道之三)

    (见习编辑:华玉丹)

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